Las acelgas son una verdura que contienen 1,88 gramos de proteínas, 4,50 gramos de carbohidratos, 1,02 gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tienen grasa, aportando 29,70 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, K, C y B9. Además de estas propiedades, las acelgas contienen potasio.
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